Fabriquée de manière artisanale, la semoule (meilleur blé dur biologique de Pouilles) a été sélectionnée par Arrigo Ciprian.
Il est ensuite transformé avec une technique artisanale, respectant le temps et les matières  premières au cours du processus de pétrissage et de séchage.
 
Poids net : 500 g