Plus qu'un condiment ou qu'une décoration de pizza ou de pissaladière, ces filets d'anchois entiers ont la chair ferme et un goût franc.
Pour obtenir ce résultat, Conserveras Ortiz laisse le temps au poisson d'atteindre un niveau de maturation avant de préparer soigneusement chaque filet un à un et de les mettre directement à l'huile d'olive.

Ortiz Filets d'anchois à l'huile d'olive

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